Kökény
Elnevezései
Magyar népies nevei: kökény, boronafa, koronafa, ekegúzs, kininfa, kökönye, tövisfa, zabszilva.
Elterjedés, élőhely
Őshonos Európában közép-Skandináviáig, a Brit-szigeteken északon Skóciáig, keleten Iránig, Észak-Afrikában az Atlasz-hegységig.
Hegyoldalak, erdőszélek, cserjések, napfényes erdők növénye, kb. 1500 m magasságig felhatol.[1]
Jellemzése
Az 1–4 m magasra is megnövő lombhullató cserje sötétszürke ágai hegyes tövisekben végződnek. Növekedése szabálytalan. Lassú növekedésű, hosszú életű. A rövid hajtások tövisben végződnek. Gyökerei messzire kúsznak, gyökérsarj telepeket képez. Kérge sötétszürke, később repedezik. 2 virágrügy fog közre egy hajtásrügyet. Kisméretűlevelei szórt állásúak, egyszerűek, elliptikusak vagy lándzsásak, szélük aprón fűrészes-csipkés, fonákjuk rendszerint molyhos. A levélnyél legfeljebb 1 cm-es.Virágai 1-1,5 cm átmérőjűek, fehérek, ötszirmúak és a lombfakadás előtt nyílnak.
Termése apró, kékesfekete, hamvas, csonthéjas. Szeptemberben érik. Éretlen termésének húsa erősen fanyar ízű. Akkor érdemes gyűjteni a gyümölcsöt, amikor a dér már megcsípte, ekkorra megpuhul, fanyarságából veszít, és enyhén édes íze lesz.[1]
Felhasználása
Gasztronómiai
- Almával gyümölcséből mártás készíthető, amit húsokhoz és vadhúsokhoz ízesítőként egyaránt felhasználhatunk.
- Mézzel, gyógyító hatású dzsem, vagy zselé készítésére használhatjuk.
- Gyümölcsbor készítésére is alkalmas. (Híres a spanyolországi Navarra környékén előállított Patxaran).
- Likőrt is készítenek belőle, de fogyasztják cukrozott gyümölcsként, aszalva vagy ginhozzáadásával 1-2 hónapig érlelve.
- Nyersen is ehető.
- Leveléből is főztek teát.
Gyógyászati
Drogja elsősorban virága (Pruni spinosae flos), továbbá termése (Pruni spinosae fructus). Hatóanyagai flavonoidok ésprocianidinek. Hashajtó és vizelethajtó teakeverékekben található meg.[2]
- Bimbójából (Flores acaciae nostratis) vértisztító, fogyást elősegítő teát főznek.
- A virágzata teaként hashajtó, terméséből készült lekvár viszont hasfogó.
- Népi gyógyászatban vérnyomáscsökkentőként is használják.[2]
Dísznövényként
Kedvelt díszcserje, több fajtája van.
- Prunus spinosa ‘Plena’ – telt virágú, 2–3-asával összenőtt termésekkel,
- Prunus spinosa ‘Variegata’ – fehéren erezett levelű, sárgás termésű,
- Prunus spinosa ‘Purpurea’ – vörös lombú.
- Nincsenek hozzászólások.