Előfordulása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A csillaggyümölcs a trópusi és a fagymentes szubtrópusi tájakat kedveli. Őshazája egyes források szerint Délkelet-Ázsia, különösen Malajzia – más források szerint Indiából, illetve a Maluku-szigetekről származik.[1]

Megjelenése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A növény kis fa vagy magas cserje, szárnyalt levelekkel. Legfeljebb 12 méter magas, általában sokkal kisebb, nagyon alacsony törzsű fa.

Levele 10–20 centiméter hosszú, 5–11 levélkéje legfeljebb 8 centiméter hosszú, a levél csúcsán valamivel nagyobbak, mint a levélgerinc alsó részén. A levelek szórtan állnak.

Virága mintegy 20–25 milliméter átmérőjű, 5 tagú, a szirmok színe a rózsásfehértől az ibolyáig terjed; csomószerű bugákban fejlődnek. A virágzatokmég az erősebb ágakon is sokkal rövidebbek, mint a levelek.

Sárga, sárgás-zöld, bronz vagy narancssárga, ehető termése tojásdad vagy elliptikus, 10–15 centiméter hosszú tok. A 4–6, erősen kiemelkedő hosszanti bordától keresztmetszete csillag alakú. A terméshús szilárd és üveges, az édeskésen savanyútól a nagyon fanyarig változó íze kicsit a birsalmára emlékeztet. Gyakran nincs magja.

Életmódja, termőhelye[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Örökzöld. Az egyik legkényesebb, nehezen termeszthető trópusi növény, mivel nagyon fényigényes (a direkt napfényt kedveli) és fagyérzékeny.

Felhasználása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Európában a csillaggyümölcsöt főleg szeletekre vágva gyümölcssalátákból vagy hidegtálak díszítőjeként ismerjük, Ázsiában azonban többféleképpen használják. Gyengén megsózva kiváló szomjoltó, de megcukrozva, nyersen vagy megfőzve, kandírozva vagy zseléként is fogyasztják. Leve a koktéloknak savanykás jelleget kölcsönöz. Salátákban a virágokat is felhasználják.

A csillaggyümölcs termése oxálsavat és igen sok káliumot tartalmaz, sok C-vitamint, jelentős mennyiségű vasat és cinkettartalmaz. Fogyasztása a vesebetegekre veszélyes lehet: veseelégtelenségben szenvedőknél csuklást, hányingert, hányástés tudatzavart is előidézhet, a mérgezés szélsőséges esetben akár életveszélyes is lehet.[2][3][4][5][6][7]

Az érett (sárga, hibátlan és kemény) karambolát mihamarabb fogyasszuk el! Szobahőmérsékleten mintegy 5 napig, hűtőben egy–másfél hétig tárolható. Nem kell meghámozni. Nyersen leginkább díszítésre jó, de finom lekvárt vagy befőttet főzhetünk belőle.

Képek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • A növény

  • Starr 030523-0070 Averrhoa carambola.jpg
     

  • törzse

  • és kérge

  • Virágzata

  • Carambola flower3.jpg
     

  • és

  • termése

  • Averrhoa carambola2.jpg
     
  • Karambola Malaysia 2008-2-20.JPG
     

  • Termései a fán

  • Oxalidales - Averrhoa carambola 2.jpg
     

  • Levelei

  • Starr 070906-8582 Averrhoa carambola.jpg
     

  • Rajz a csillaggyümölcs egyik ágáról